Tempura pulykamell lilahagymás chutney-val

A recept a salubrityblog.blogspot.hu hozzájárulásával került feltöltésre.

Tempura pulykamell

Hozzávalók 4 adaghoz:

500g pulykamell
200 g teljes kiőrlésű liszt
4 db tojássárgája
4 dl jéghideg víz
3 evőkanál (20 g) olívaolaj

Lilahagymás chutney

Hozzávalók 4 adaghoz:

500 g lilahagyma
60 g narancslé
50 g diabetikus szilvalekvár
30 g nyírfacukor
1,5 dl vörösbor
3 evőkanál (15g) balzsamecet
1 db babérlevél
1 teáskanál kakukkfű
Só és bors ízlés szerint

Tejszínes zellerpüré

Hozzávalók 4 adaghoz:

500 g zeller
300 g burgonya
1 dl főzőtejszín
70 g light teavaj
Só és bors ízlés szerint

Elkészítés
Egyéb jellemzők

Tempura pulykamell

A pulykamellet vágjuk vékony szeletekre, majd készítsük el a panírt. A jéghideg vízben keverjük el a három tojás sárgáját, és adjuk hozzá fokozatosan a lisztet. A pulykamelleket először forgassuk vízbe, majd a lisztbe, majd mártsuk a masszába, és bő, forró olívaolajban süssük arany barnára. Végén csöpögtessük le.

Lilahagymás chutney

A lilahagymát vágjuk karikákra, és közepes lángon, olívaolajon pirítsuk pár percig. Adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet, öntsük fel borral és narancslével. Végül balzsamecettel ízesítsük és sózzuk. Szórjuk meg cukorral, és fedő alatt pároljuk, míg elfő a leve és egy masszát kapunk. Legvégül a szilvalekvárt is keverjük hozzá, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Még további 10 percet pároljuk.

Tejszínes zellerpüré

A zellert és a burgonyát főzzük meg külön lábosban, ez körülbelül 25 percet vesz igénybe. Szűrjük le, majd egy keverőtálban keverjük össze a főzőtejszínnel és a vajjal, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Kalóriatartalom: 2790, 88 kcal; 697,72 kcal/adag
CH tartalom: 306,94 g; 76,75 g/adag
Elkészítési idő: 75 perc

A hozzávalók kalóriaértékét és szénhidráttartalmát az "Egyéb jellemzők" fül alatt tüntettük fel.

Jó étvágyat kívánunk!

biobag.hu és
salubrityblog.blogspot.hu

A hozzávalók kalóriaértéke és szénhidráttartalma:

Név	Mennyiség	Kalória	CH
zeller	500 g	135	29,5
burgonya	300 g	258	60
főzőtejszín	100 g	130	4
teavaj	70 g	126	0
lilahagyma	500 g	180	40
narancslé	60 g	27,6	6,54
diabetikus szilvalekvár	50 g	115	0,6
nyírfacukor	30 g	72	15
vörösbor	150 g	84	0,45
balzsamecet	15 g	13,2	2,55
kakukkfű	3 g	8,28	1,9
pulykamell	500 g	555	0
teljes kiőrlésű liszt	200 g	678	146
tojássárgája	4 db	232	0,4
jéghideg víz	4 dl	0	0
olívaolaj	20 g	176,8	0

Hozzávalók

Biodiszkont bio tk.tönk.tbl-300 liszt	625 Ft	Kosárba
Biopont bio t.k. búzaliszt bltk-200	472 Ft	Kosárba
Biopont bio t.k. rozsliszt rl-180	413 Ft	Kosárba
Biopont bio t.k. zabliszt tgl-300	645 Ft	Kosárba
Biopont bio t.k.tönkölybúzaliszt tgl-300	800 Ft	Kosárba
Csuta t.k. rozsliszt	360 Ft	Kosárba
Eccofood teljes kiőrlésű zabliszt	518 Ft	Kosárba
Eccofood tönkölyliszt teljes kiőrlésű	539 Ft	Kosárba
Kenyérvarázs t.k. rozsliszt rl 190	411 Ft	Kosárba
Kenyérvarázs t.k. tönkölyliszt tgl 300	677 Ft	Kosárba
Lipiliszt bio t.k. búzaliszt	439 Ft	Kosárba
Lipiliszt bio t.k. tönköly búzaliszt	752 Ft	Kosárba
Lipiliszt bio t.k. rozsliszt	409 Ft	Kosárba
Naturworld bio alakor t.k. ősbúzaliszt	1108 Ft	Kosárba
Nett food tönkölybúzaliszt t.k. tbl 300	545 Ft	Kosárba
Első pesti tönkölyb. t.k. liszt tgl-300	654 Ft	Kosárba
Vegabond t.k.tönkölybúzaliszt tgl-300	635 Ft	Kosárba
Bertolli olívaolaj classico 500 ml	1998 Ft	Kosárba
Bertolli olívaolaj extra vergine 250 ml	1194 Ft	Kosárba
Bertolli olívaolaj extra vergine 500 ml	1998 Ft	Kosárba
Bertolli olívaolaj extra vergine gentile	1998 Ft	Kosárba
Biolevante bio extraszűz olívaolaj 1000	5185 Ft	Kosárba
Biolevante bio extraszűz olívaolaj 500	2762 Ft	Kosárba
Borges extra szűz olívaolaj 500 ml	1784 Ft	Kosárba
Byodo bio olívaolaj extra natív	3154 Ft	Kosárba
Cretan prince extra szűz olívaolaj 500ml	2051 Ft	Kosárba
Filippo berio extra szűz olívaolaj	1676 Ft	Kosárba
Gustolio bio olívaolaj extra szűz 1000ml	3807 Ft	Kosárba
Jacoliva bio extra szűz olívaolaj 2000ml	7192 Ft	Kosárba
Ousia extra szűz olívaolaj 500 ml füles	2051 Ft	Kosárba
Terra natura bio extraszűz olívaolaj	2049 Ft	Kosárba
Bauer bio narancslé	1560 Ft	Kosárba
Garden gyümölcslé narancs 500 ml	411 Ft	Kosárba
Jacoby bio narancslé	893 Ft	Kosárba
Pölz bio narancslé 200 ml	484 Ft	Kosárba
Dia-wellness penyigei szilva lekvár (Akciós: -4 %)	(937 Ft) 899 Ft	Kosárba
Diétás lekvár szilva	955 Ft	Kosárba
Nyírfacukor 1000 g	3840 Ft	Kosárba
Nyírfacukor 500 g (Akciós: -9 %)	(1963 Ft) 1781 Ft	Kosárba
Nyírfacukor por 250 g	1230 Ft	Kosárba
Dia-Wellness Xylitol nyírfacukor (Akciós: -4 %)	(1521 Ft) 1460 Ft	Kosárba
Naturmind xilit 1000 g	2919 Ft	Kosárba
Naturmind xilit 500 g	1535 Ft	Kosárba
Trendavit xilit édesitőszer 1000 g	2613 Ft	Kosárba
Trendavit xilit édesitőszer 2500 g	6274 Ft	Kosárba
Trendavit xilit édesitőszer 500 g	1370 Ft	Kosárba
Alce nero bio modenai balzsamecet	1178 Ft	Kosárba
Bio zentrale balzsamecet	1119 Ft	Kosárba
Bio berta bio babérlevél egész	661 Ft	Kosárba
Erdészné babérlevél	91 Ft	Kosárba
Greenmark organic bio babérlevél	254 Ft	Kosárba
Lakshmi babérlevél egész	161 Ft	Kosárba
Sonnentor bio babérlevél	725 Ft	Kosárba
Erdészné kakukkfű morzsolt	109 Ft	Kosárba
Erdészné kakukkfű őrölt	73 Ft	Kosárba
Greenmark organic bio kakukkfű, őrölt	298 Ft	Kosárba
Lakshmi kakukkfű morzsolt	170 Ft	Kosárba
Sonnentor bio kakukkfű	725 Ft	Kosárba
Holt-tengeri étkezési só 500 g	695 Ft	Kosárba
Nature cookta parajdi só étkezési	529 Ft	Kosárba
Byodo bio atlanti tengerisó őrölt 0,5kg	401 Ft	Kosárba
Byodo bio atlanti tengerisó őrölt 1kg	593 Ft	Kosárba
Sale m. tengeri só 1000 g finom	217 Ft	Kosárba
Sale m. tengeri só 250 g finom szórós	288 Ft	Kosárba
Sale m. tengeri só 250 g jódos szórós	344 Ft	Kosárba
Bio berta bio fekete bors őrölt	1098 Ft	Kosárba
Erdészné feketebors őrölt	146 Ft	Kosárba
Greenmark organic bio fekete bors, őrölt	398 Ft	Kosárba
Lakshmi feketebors őrölt	402 Ft	Kosárba
Sonnentor bio feketebors őrölt	725 Ft	Kosárba

Receptek » Tempura pulykamell lilahagymás chutney-val

Kosár

Kategóriák