Kínai zöldséges marhahús

A recept a salubrityblog.blogspot.hu hozzájárulásával került feltöltésre.

Hozzávalók 4 adaghoz:

370 g marhahús (csont nélküli lapocka)
120 g (1 fej) vöröshagyma
92 g (1db) sárgahúsú paprika
85 g (1db) piros húsú paprika
85 g sárgarépa
40 g (fél) csípős zöldpaprika
45 g babcsíra
60 g csemegekukorica
15 g (3 gerezd) fokhagyma
6-7 csepp tabasco szósz
3 evőkanál (21 g) szójaszósz
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál bangkok curry
2 evőkanál (7g) olívaolaj
Só és bors ízlés szerint

Köret:
150 g quinoa
500 ml víz
6 g ételízesítő
3 g (1 gerezd) fokhagyma
3 csipet gyömbér
1 evőkanál (3,5 g) olívaolaj

Elkészítés
Egyéb jellemzők

A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a paprikákat vékonyan felcsíkozzuk, a sárgarépát julienne-re, a húst vékony csíkokra vágjuk. A wokba kevés olívaolajat öntünk és jól felforrósítjuk. Beletesszük a marhahúst, közepes lángon megpirítjuk, megszórjuk őrölt feketeborssal, majd a húst kivesszük a wokból és félretesszük. A megmaradt zsiradékba beletesszük a zúzott fokhagymát és a hagymát, majd gyömbérrel, bangkok curryvel fűszerezzük, végül meglocsoljuk szójaszósszal és pár csepp tabasco szósszal vagy chili szósszal. Hozzáadjuk a többi zöldséget (sárgarépa, paprikák, babcsíra, kukorica) is, és együtt 5-6 percig pirítjuk, majd visszatesszük a húst a zöldségekhez és jól összekeverjük.
Tálalásnál megszórjuk friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Felforrósított olívaolajban pirítsuk 2-3 percig a quinoát, majd öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Kb. 25 percig alacsony lángon főzzük. Néha keverjük meg, és figyeljünk rá, mert hamar magába szívja a vizet, és letapad a lábos aljára.

Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 1432 kcal 358 kcal/adag

A hozzávalók kalóriaértékét az "Egyéb jellemzők" fül alatt tüntettük fel.

Jó étvágyat kívánunk!

biobag.hu és
salubrityblog.blogspot.hu

A hozzávalók kalóriaértéke:

370 g marhahús (544 kcal)
120 g (1 fej) vöröshagyma (48 kcal)
92 g (1db) sárgahúsú paprika (18,4 kcal)
85 g (1db) piros húsú paprika (17 kcal)
85 g sárgarépa (34,85 kcal)
40 g (fél) csípős zöldpaprika (8 kcal)
45 g babcsíra (8,1 kcal)
60 g csemegekukorica (45,6 kcal)
15 g (3 gerezd) fokhagyma (22,35 kcal)
6-7 csepp tabasco szósz
3 evőkanál (21 g) szójaszósz (13,86 kcal)
1 teáskanál (1 g) gyömbér (3,35 kcal)
1 teáskanál (1 g) bangkok curry (3,25 kcal)
2 evőkanál (7 g) olívaolaj (61,88 kcal)
Só és bors ízlés szerint

Köret:
150 g quinoa (561 kcal)
500 ml víz
6 g ételízesítő (6,6 kcal)
3 g (1 gerezd) fokhagyma (4,47 kcal)
3 csipet gyömbér
1 evőkanál (3,5 g) olívaolaj (30,94 kcal)

Receptek » Kínai zöldséges marhahús

Kosár

Kategóriák